Sociología de la Alimentación

Sesiones plenarias:
Estilos de vida, reflexividad y consumo productivo: elementos para el estudio social de la alimentación. Pablo García Ruiz (Universidad de Zaragoza). Ponencia en PDF.
 
Comunicaciones:
 
Área temática 1. Representaciones y prácticas de la alimentación: mercados, productos y consumidores.
Coordinación: Mabel Gracia (mabel.gracia@urv.cat)
Comunicaciones:
Moreno, M; Luque, E.; Lozano, C. Gómez, C. (Departamento de Sociología II (Estructura Social), UNED)
¿VISUALIZANDO EL SISTEMA ALIMENTARIO? CONSUMIDORES Y PUBLICIDAD ALIMENTARIA EN LA TELEVISIÓN ESPAÑOLA 
Amaya, S. (Universidad Pablo de Olavide) 
 
LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN DEL CERDO IBÉRICO EN EL PANORAMA DE LAS NUEVAS ESTRATEGIAS Y REPRESENTACIONES DE LOS SITEMAS ALIMENTARIOS
 
Navas, J. (Universidad Católica San Antonio de Murcia)
DOS REALIDADES: ¿UNA OBESIDAD?
 
Urdampilleta A , Martínez-Sanz JM , Gurrero J, Barrios V y Soriano JM
(Departamento de Farmacia y Ciencias de los Alimentos (UPV-EHU)
Instituto de Nutrición Deportiva (IND)
Programa de Tecnificación para el Triatlón, Universidad de Alicante) 
LA SOCIOLOGÍA ALIMENTARIA EN LOS DEPORTISTAS ACTIVOS Y RETIRADOS
 
 
Mico, L. Soriano, J.M, Mañes, J., Urdampilleta, A. (Fundació Lluís Alcanyís- Universitat de València.
Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública. Facultad de Farmacia. Universitat de València)
AUMENTO DEL CONSUMO DE ALIMENTOS EN MÁQUINAS DE VENDING EN ÉPOCA DE EXÁMENES EN ALUMNOS DE LA UNIVERSITAT DE VALÈNCIA
 
 
Carla Maria Vieira, Egberto Ribeiro Turato, Mabel Gracia Arnaiz
(Departamento de Psicología Medica y Psiquiatría de la Faculdad de Ciencias
Medicas de la Universidad Estadual de Campinas (UNICAMP), São Paulo.) 
El comportamiento alimentario y la obesidad: percepciones de pacientes y profesionales de servicios de salud.  
 
 
Nazaré Araujo, M. P; Trad, L. Gracia, M. (Faculdad de Nutrición-UFBA/Instituto de Salud Colectiva-UFBA) 
Alimentación y trabajo: una mirada sobre las condiciones para comer en el sector de telemarketing
 
 
Área temática 2. Políticas públicas en la alimentación: entre la globalización y la soberanía alimentaria.
Coordinación: F. Xavier Medina (fxmedina@gmail.com)
 
Comunicaciones:
 
María J. Sierra Berdejo y 
Rafael Díaz Fernández (Universidad de Zaragoza)
La McDonalización: análisis de la expansión de un fenómeno social que afecta de forma directa a la alimentación (texto en PDF)
 
Barbara Atie Guidalli (ODELA-Universidad de Barcelona).
¿Puede (o debe) ser el comedor escolar un espacio de aprendizaje alimentario? De los discursos institucionales a las prácticas reales.

Miriam Bertran Vilà (Universidad Autónoma Metropolitana de
México-Xoximilco).
REFLEXIONES SOBRE EL IMPACTO DEL REGLAMENTO DE LA COMIDA DEL RECREO EN LAS ESCUELAS PRIMARIAS EN MÉXICO

Leire Escajedo (UPV-EHU)
Ciudadanía alimentaria: luces y sombras del compromiso de la UE con el consumidor de alimentos.

Mabel Gracia y Sara Pérez-Gil (Universitat Rovira i Virgili, Tarragona)
MUJERES INDÍGENAS, SOBERANÍA ALIMENTARIA Y SOSTENIBILIDAD: PARTICIPACIÓN-ACCIÓN PARA LA TRANSFORMACIÓN DEL MEDIO RURAL EN LA SIERRA NORTE Y COSTA DE OAXACA.

Ana Toledo Chávarri (Universidad Camilo José Cela/UAM, Madrid):
Hambre, subnutrición o sobre cómo deberían comer los pobres.
 
David Fornons Fontdevila (Universitat Pompeu Fabra, UPF, Barcelona)
COMER EN LA PRISIÓN: HABLAN LOS COMENSALES SOBRE CÓMO SON ALIMENTADOS INSTITUCIONALMENTE
 
María González Álvarez (Universidad de Oviedo).
Políticas de Desarrollo Rural y perfil del Empresariado
  
 
Área temática 3. Consumo de alimentos y diferenciación social
Coordinación: Paloma Herrera Racionero (paherra@esp.upv.es)

 
Comunicaciones:
 
Sonia Gondar Gondar. Departamento de Sociología y Ciencia Política y de la Administración. Universidad de A Coruña
La influencia del consumo y producción alimenticia en la salud de los españoles (texto -ampliado- en PDF)
 
Cecilia Díaz-Méndez e Isabel García-Espejo. Departamento de Sociología, Universidad de Oviedo.
La homogeneización alimentaria y la globalización: el caso de Reino Unido y España
 
D. Alves. Dpto. Farmacia y Ciencias de los Alimentos, Facultad de Farmacia. Universidad del País Vasco (UPV/EHU)
N. Hernandez. Dpto. Psicología Social y Metodología de las Ciencias del Comportamiento. Facultad de Farmacia. Universidad del País Vasco (UPV/EHU)
L. Ansotegui. Dpto. Farmacia y Ciencias de los Alimentos, Facultad de Farmacia. Universidad del País Vasco (UPV/EHU)
N. Basabe. Dpto. Psicología Social y Metodología de las Ciencias del Comportamiento. Facultad de Farmacia. Universidad del País Vasco (UPV/EHU)
A.M. Rocandio. Dpto. Farmacia y Ciencias de los Alimentos, Facultad de Farmacia. Universidad del País Vasco (UPV/EHU)
M. Arroyo. Dpto. Farmacia y Ciencias de los Alimentos, Facultad de Farmacia. Universidad del País Vasco (UPV/EHU)
Calidad de la dieta e índice de masa corporal en un grupo de estudiantes universitarias (texto en PDF aquí)
 
Esther Cruz Linares, Departamento Sociología 2, Universidad del País Vasco
Desigualdades en el consumo de alimentos a través de la articulación de la clase social y el índice de masa corporal
 
Eva Zafra Aparici. Universitat Rovira i Virgili y Observatorio de la Alimentación (ODELA)
Miedo a comer. Relaciones entre alimentación, emociones y cuerpo (texto en PDF)
 
 
Área temática 4. Iniciativas para una alimentación sostenible
Coordinación: Marta Soler, Dpto. Economía Aplicada II, Universidad de Sevilla (msoler@us.es)
 
Comunicaciones:
 

Luque, Emilio; Gómez, Cristóbal; Lozano, Carmen y Moreno, Marta. Dpto. Sociología II, UNED

Las alternativas alimentarias desde la perspectiva de los regímenes de acción
 
Mauleón, J.R., Dpto. Sociología 2, Universidad del País Vasco
Contribuciones de los mercados de agricultores a una alimentación sostenible
 
 
Amoedo, L-.R.; Copena Rodríguez; D.; Simón Fernández, X. GIEEA-Universidad de Vigo (Galicia)
Iniciativas de consumo ecológico y responsable de alimentos en España: registrando, caracterizando e impulsando
 
 
Larrañeta Armendariz. S. Universidad Internacional de Andalucía
Comer fuera ecológico y/o agroecológico
 
 
Di Masso Tarditti, M. Universidad Autónoma de Barcelona
Las fronteras de una alimentación alternativa: explorando los límites del movimiento alimentario transformador en Cataluña
 

Josep Pérez Soriano. Departament de Sociologia i Antropologia Social. Universitat de València
Viejos olivos, nuevos iconos. El caso de los olivos milenarios del Maestrat, eje del proyecto Territorio del Sénia.
 

 
Intxaurrandieta Salaberria, J, M.; Garnacho, D. Asociación Landare, Pamplona (Navarra)
Asociación de consumidores de productos ecológicos Landare: un proyecto consolidado en búsqueda del aprovisionamiento de cercanía
 
Intxaurrandieta Salaberria, J,M.; Erburu, J.A ITG Ganadero AS Pamplona (Navarra)
Ganadería rumiante en Navarra y circuitos cortos: experiencias de valorización y acercamiento a los consumidores
 
 
Vela Campoy, M. y Casado Vera, J. Centro IFAPA de Chipiona (Andalucía)
Canales cortos de comercialización de productos ecológicos: ejemplos en la provincia de Cádiz
 
 
Muñoz Sánchez, V., Pérez Flores, A.M. Universidad Pablo de Olavide.
Nuevas formas de organización de la producción arrocera en el bajo Guadalquivir: cooperativas de segundo grado como ejemplos de desarrollo.
 
 
Marta Soler Montiel. Dpto. Economía Aplicada II, Universidad de Sevilla
David Gallar Hernández, Instituto de Sociología y Estudios Campesinos, Universidad de Córdoba
Isabel Vara Sánchez, Instituto de Sociología y Estudios Campesinos, Universidad de Córdoba
 
Los canales cortos en la construcción de alternativas alimentarias sostenibles: reflexiones agroecológicas desde Andalucía